フラットホワイトとは？ラテ・カプチーノとの違いと自宅での作り方を解説

カフェのメニューで「フラットホワイト」という名前を見て、「これって何？ラテとどう違うの？」と思ったことはありませんか？

フラットホワイトとは、エスプレッソとスチームミルクを合わせたコーヒーです。ラテよりもミルクが少なく、コーヒーの風味をしっかり楽しめるのが特徴。オーストラリア発祥のドリンクで、近年スタバでも人気を集めています。

この記事では、フラットホワイトの基本知識からラテ・カプチーノとの違い、自宅での作り方まで詳しく解説します。読み終わる頃には、カフェで自信を持って注文できるようになります。

よろしければ、コーヒーを牛乳で割る時の黄金比率の記事もご一緒にご覧ください！

フラットホワイトとは【コーヒー初心者でもわかる基本解説】

フラットホワイトの意味と由来【オーストラリア・ニュージーランド発祥】

フラットホワイトとは、エスプレッソにスチームミルクを合わせたコーヒードリンクです。

名前の由来は英語の「Flat（平らな）」と「White（白いミルク）」から来ており、泡を立てすぎずフラット（平ら）に仕上げたミルクコーヒーを意味します。

発祥には諸説ありますが、1980年代にオーストラリアとニュージーランドのカフェ文化の中で生まれたとされています。当時、カプチーノの泡が多すぎると感じたバリスタたちが、よりコーヒーの風味を活かせる飲み物として考案したといわれています。

その後、サードウェーブコーヒーの流行とともに世界中へ広まり、日本のカフェでも見かける機会が増えました。スタバが2015年にアメリカでメニュー化したことで、さらに認知度が高まっています。

フラットホワイトの特徴【エスプレッソとミルクの割合】

フラットホワイト最大の特徴は、エスプレッソとミルクの割合にあります。

一般的な構成は以下の通りです。

カフェラテと比べてミルクの量が少なく、エスプレッソの割合が高いため、コーヒー本来の風味をしっかり感じられます。カップのサイズは150〜165ml程度と、ラテよりも小さめです。

また、フォームミルク（泡）はほとんど使わず、きめ細かいスチームミルクをメインに使うのがポイントです。表面が滑らかに仕上がるため、ラテアートとの相性も抜群です。

【体験談】フラットホワイトを初めて飲んでみた正直な感想

実際にフラットホワイトを初めて注文したとき、正直「カフェラテと何が違うんだろう？」と思っていました。

一口飲んでまず感じたのは、エスプレッソコーヒーの香りと風味の強さです。カフェラテよりもコーヒー感がはっきりしていて、ミルクの甘みが後からふわっと追いかけてくる感覚でした。

ブラックコーヒーは少し苦手でも、ミルクが入ったドリンクなら飲める、という方にちょうどいい濃さだと感じました。カップも小ぶりなので、濃いめのコーヒーをゆっくり楽しみたいときにぴったりな飲み物です。

フラットホワイトとラテ・カプチーノの違いを徹底比較

フラットホワイトとカフェラテの違い【ミルクの量と泡の差】

フラットホワイトとカフェラテの違いは、主に「ミルクの量」と「フォームの厚さ」にあります。

カフェラテは、エスプレッソに対してスチームミルクを多く加えるため、全体量が240〜360mlほどになります。一方、フラットホワイトは150〜165ml程度と小ぶりです。

つまり、同じエスプレッソコーヒーベースのドリンクでも、フラットホワイトのほうがコーヒーの風味が濃く感じられます。ミルクの甘みをしっかり楽しみたい方はカフェラテ、コーヒーの香りと味を前面に感じたい方はフラットホワイトが向いています。

フォームミルク（泡）の量にも差があります。カフェラテは表面に薄くフォームが乗る程度ですが、フラットホワイトはさらに少なく、ほぼフラット（平ら）に仕上げます。この違いが名前の由来にもなっています。

フラットホワイトとカプチーノの違い【泡の厚さで選ぶ】

カプチーノは、エスプレッソ・スチームミルク・フォームミルクを「1：1：1」の割合で合わせたコーヒードリンクです。

フラットホワイトとの最大の違いは、フォームミルクの厚さです。カプチーノはふわふわの泡がたっぷり乗っており、見た目にもボリュームがあります。対してフラットホワイトは泡をほとんど使わないため、口当たりがなめらかです。

カフェでカプチーノを頼むと、泡のやわらかい食感とエスプレッソの苦みが一体となった味わいが楽しめます。フラットホワイトはそれよりもミルクとコーヒーが一体化した、すっきりとした飲み口が特徴です。

泡のふわふわ感が好きな方はカプチーノ、なめらかな口当たりを好む方はフラットホワイトを選んでみてください。

フラットホワイトとマキアートの違い【エスプレッソの濃さで比較】

マキアートとは、エスプレッソに少量のフォームミルクをのせたコーヒードリンクです。「マキアート」はイタリア語で「染みをつける」という意味を持ちます。

フラットホワイトとの違いは、ミルクの量とエスプレッソの濃度感にあります。マキアートはミルクがごくわずかなため、エスプレッソコーヒーの苦みと濃さがダイレクトに感じられます。ブラックに近い飲み物といえます。

一方、フラットホワイトはスチームミルクをしっかり加えるため、コーヒーの風味を残しながらも飲みやすいバランスが特徴です。

「ブラックは苦手だけど、コーヒーの風味は楽しみたい」という方には、マキアートよりフラットホワイトのほうが入門として向いているでしょう。

【一覧表】フラットホワイト・ラテ・カプチーノのカロリーと割合まとめ

各ドリンクの違いを一覧表で確認してみましょう。

※カロリーは全てミルクを牛乳で使用した場合の目安です。カフェによって異なります。

カフェラテとフラットホワイトはよく似ていますが、カップのサイズとコーヒー濃度が異なります。カロリーを抑えたい方はカプチーノやマキアートも選択肢に入れてみてください。

カフェモカについての記事も併せてご覧ください！

フラットホワイトは苦い？甘い？【飲んだことない人向け】

フラットホワイトが苦いと感じる理由

フラットホワイトは、カフェラテやカフェオレと比べてコーヒーの苦みを感じやすいドリンクです。

その理由は、エスプレッソの割合にあります。フラットホワイトはダブルショットのエスプレッソコーヒーをベースにしており、ミルクの量が少ないぶん、コーヒーの風味が前面に出やすくなっています。

ただし、ブラックコーヒーほどの苦みではありません。スチームミルクがしっかり加わることで、エスプレッソの角が取れ、まろやかな味わいに仕上がります。「コーヒーは好きだけどブラックはきつい」という方でも、十分楽しめる飲み物です。

苦みが気になる場合は、カフェでオーダーする際にシングルショットへの変更を相談してみるのもひとつの方法です。

フラットホワイトに砂糖を入れる飲み方はアリ？

結論からいうと、砂糖を入れる飲み方はまったく問題ありません。

オーストラリアやニュージーランドのカフェ文化では、フラットホワイトにシロップや砂糖を加えて飲むことも一般的です。日本のカフェでも、ガムシロップを別添えで提供しているところがほとんどです。

砂糖を加えると、エスプレッソの苦みがやわらぎ、ミルクの甘みがより引き立ちます。コーヒー初心者の方や、甘めのドリンクが好きな方には、少量のシロップを加えるのがおすすめです。

一方、コーヒー本来の風味をしっかり楽しみたい方は、まず何も加えずに飲んでみてください。エスプレッソとスチームミルクが絶妙に絡み合う、豊かな味わいを感じられます。

フラットホワイトをもっとおいしく楽しむ飲み方

フラットホワイトをより深く楽しむためのポイントを3つ紹介します。

フラットホワイトの作り方【自宅で本格的に再現できる】

フラットホワイトに必要な材料と道具

自宅でフラットホワイトを作るには、以下の材料と道具を用意しましょう。

材料

• エスプレッソ用コーヒー豆：約14〜18g（ダブルショット分）
• 牛乳：約100〜120ml（成分無調整がおすすめ）

道具

• エスプレッソマシン（スチーム機能付き）
• ミルクピッチャー
• 150〜165ml程度の小ぶりなカップ
• コーヒーグラインダー（豆を挽く場合）

エスプレッソマシンがない場合は、モカポットやNespressoなどのカプセル式マシンでも代用できます。スチーム機能がない場合は、電動ミルクフォーマーを使うとスチームミルクに近い仕上がりになります。

ミルクは成分無調整の牛乳を選ぶと、スチーム時にきめ細かいフォームができやすくなります。豆乳やオーツミルクでも作れますが、泡立ちの質が変わることを覚えておきましょう。

フラットホワイトの基本の作り方【手順を解説】

手順に沿って、一つずつ丁寧に進めていきましょう。

STEP1：エスプレッソを抽出する コーヒー豆を細かめに挽き、エスプレッソマシンでダブルショット（約60ml）を抽出します。抽出時間は25〜30秒が目安です。カップを事前に温めておくと、冷めにくくなります。

STEP2：ミルクをスチームする ミルクピッチャーに冷たい牛乳を約100〜120ml入れます。スチームノズルをミルクに斜めに差し込み、65℃程度になるまでスチームします。フォームミルクをできるだけ少なくするのが、フラットホワイトらしい仕上がりのコツです。

STEP3：ミルクをカップに注ぐ スチームしたミルクをピッチャーでやさしく回し、フォームとミルクをなじませます。エスプレッソの入ったカップに、中心から円を描くようにゆっくり注ぎます。表面がなめらかに仕上がれば完成です。

フォームが少ないほど、本格的なフラットホワイトに近づきます。ラテアートに挑戦してみるのも楽しいです。

【体験談】自宅でフラットホワイトを作ってみてわかったこと

実際に自宅でフラットホワイト作りに挑戦してみて、最初につまずいたのはミルクのスチームでした。

フォームをできるだけ少なくしようとするあまり、スチームが不十分になってしまい、ミルクとエスプレッソがうまくなじまない仕上がりになってしまいました。何度か試してわかったのは、「泡を作らない」のではなく「きめ細かい泡を作る」意識が大切だということです。

また、エスプレッソコーヒーの豆の挽き目も重要です。粗すぎるとコーヒーの風味が薄くなり、カフェで飲むフラットホワイトとは別のドリンクになってしまいます。細かめに挽いた豆を使うことで、エスプレッソの濃さがしっかり出てミルクとのバランスが整いました。

自宅で作ると、カフェで飲む一杯のクオリティがいかに高いかも改めて実感できます。最初はうまくいかなくても、繰り返し作るうちに自分好みの味に近づいていくのが楽しいです。

アイスフラットホワイトの作り方

暑い季節には、アイスフラットホワイトもおすすめです。作り方はホットと少し異なります。

STEP1：エスプレッソを抽出する ホットと同様に、ダブルショットのエスプレッソコーヒーを抽出します。

STEP2：エスプレッソを冷ます 抽出したエスプレッソを常温で少し冷ましておきます。急冷する場合は、氷を入れたカップに直接注いでもOKです。

STEP3：ミルクを準備する 冷たい牛乳をそのまま使います。スチームは不要です。電動ミルクフォーマーで少し泡立てると、よりなめらかな口当たりになります。

STEP4：氷とミルクを合わせる グラスに氷をたっぷり入れ、冷たいミルクを約100ml注ぎます。最後にエスプレッソをゆっくり注いで完成です。

エスプレッソを後から注ぐことで、コーヒーとミルクのグラデーションが美しく仕上がります。見た目もおしゃれなドリンクになるので、ぜひ試してみてください。

フラットホワイトにおすすめのコーヒー豆と通販サービス5選

自宅でフラットホワイトを作るなら、コーヒー豆選びが味の決め手になります。フラットホワイトはエスプレッソの風味がダイレクトに出るドリンクのため、豆の品質が仕上がりに大きく影響します。ここでは、フラットホワイトに合うコーヒー豆を購入できる通販サービスを5つ紹介します。

Kurasu【毎月届くスペシャルティコーヒー豆】

Kurasuはオーストラリアやニュージーランドのカフェスタイルにルーツを持つ、京都発のスペシャルティコーヒーブランドです。フラットホワイト発祥の地であるオーストラリアの文化を大切にしており、バリスタ目線で厳選されたコーヒー豆が揃っています。

毎月自宅に新鮮な豆が届くサブスクリプションサービスが人気で、世界各地の農園から仕入れた高品質なスペシャルティコーヒー豆を楽しめます。エスプレッソ用の豆も取り扱っており、フラットホワイト作りに最適です。

こんな方におすすめです。毎月違う産地の豆を試したい方や、本格的なカフェの味を自宅で再現したい方に向いています。

珈琲きゃろっと【自家焙煎の新鮮な豆が届く】

珈琲きゃろっとは、北海道に拠点を置く自家焙煎コーヒーの専門店です。注文を受けてから焙煎するため、常に新鮮な状態のコーヒー豆が届くのが最大の魅力です。

フラットホワイトに使うエスプレッソは、豆の鮮度が風味に直結します。焙煎したての豆を使うことで、エスプレッソコーヒーの香りとコクが格段に引き立ちます。豆の種類も豊富で、フラットホワイトに合う深煎り系の豆も充実しています。

初回限定のお試しセットから始められるため、まず味を確かめてから定期購入を検討できるのも安心です。

ニフコーヒー【お試しセットで気軽に始められる】

ニフコーヒーは、コーヒー初心者でも試しやすいお試しセットが充実した通販サービスです。「コーヒー豆を選ぶのが難しい」と感じている方でも、セットから気軽にスタートできます。

フラットホワイトを初めて自宅で作る方にとって、豆選びのハードルは意外と高いものです。ニフコーヒーのお試しセットなら、複数の豆を少量ずつ試せるため、自分好みのエスプレッソの味を探しながらフラットホワイト作りを楽しめます。

コストを抑えながら本格的なコーヒーを楽しみたい方におすすめのサービスです。

ブルーボトルコーヒー公式オンラインストア【こだわり派におすすめ】

ブルーボトルコーヒーは、サードウェーブコーヒーを牽引するアメリカ発の人気ブランドです。日本にも多くのカフェを展開しており、そのコーヒー豆は公式オンラインストアでも購入できます。

品質基準が非常に高く、スペシャルティコーヒーの中でも特に風味のバランスが優れた豆が揃っています。フラットホワイトのようにエスプレッソの味がダイレクトに出るドリンクには、豆の品質にこだわることが大切です。

カフェで飲むブルーボトルのフラットホワイトの味を自宅で再現したい方に、特におすすめのサービスです。

カフェ・ヴェルディ【自家焙煎珈琲の老舗】

カフェ・ヴェルディは、東京・目黒を拠点にする自家焙煎珈琲の老舗です。長年にわたるコーヒー文化への深い造詣をもとに、豆の選定から焙煎まで一貫してこだわり抜いた品質が特徴です。

エスプレッソコーヒー向けのブレンド豆も取り扱っており、フラットホワイトに使うとミルクとの調和が取れた、深みのある味わいを楽しめます。通販でも購入できるため、日本全国から質の高いコーヒー豆を取り寄せられます。

本格的なコーヒーを追求したい方や、老舗の味にこだわりたい方にぴったりのサービスです。

日本でフラットホワイトが飲めるお店【スタバも解説】

フラットホワイトはオーストラリアやニュージーランド発祥のドリンクですが、近年は日本のカフェでも広く楽しめるようになりました。ここでは、日本でフラットホワイトを提供している代表的なお店を解説します。

スタバのフラットホワイトはどんなメニュー？

スターバックスのフラットホワイトは、リストレット（短時間で抽出した濃厚なエスプレッソ）をダブルショットでベースに使った、こだわりのドリンクです。

通常のエスプレッソコーヒーよりも甘みと濃度が高いリストレットを使うことで、ミルクとの一体感が増し、よりなめらかな味わいに仕上がっています。スチームミルクはきめ細かく泡立てられており、フォームをほぼ使わないフラットホワイトの特徴をしっかり再現しています。

カップサイズはショート（240ml）のみの提供となっており、他のラテ系ドリンクよりも小ぶりです。カフェラテとの違いを試してみたい方は、同じサイズで飲み比べてみるのがおすすめです。

ホットのみの提供となっている場合が多いため、来店前に公式サイトやアプリで最新情報を確認しておくと安心です。

コスタコーヒーのフラットホワイトとは

コスタコーヒーはイギリス発祥の大手コーヒーチェーンで、日本にも店舗を展開しています。フラットホワイトをメニューに取り入れており、エスプレッソとスチームミルクのバランスにこだわった本格的な一杯を楽しめます。

コスタコーヒーのフラットホワイトは、エスプレッソコーヒーの風味をしっかり感じられる仕上がりが特徴です。カフェラテよりもコーヒー感が強く、カプチーノほど泡立っていないため、フラットホワイト本来のスタイルに忠実なドリンクといえます。

スタバとはまた異なるコーヒー文化の個性があるため、両方を飲み比べてみるのも楽しい体験です。

フラットホワイトが飲める日本のカフェの探し方

フラットホワイトはまだ全てのカフェで提供されているわけではありません。日本で飲めるお店を効率よく探すためのポイントを紹介します。

Googleマップで検索する 「フラットホワイト　＋（お住まいの地域名）」で検索すると、近くのカフェのメニュー情報が表示されることがあります。口コミにフラットホワイトの感想が書かれている場合も多いため、参考になります。

スペシャルティコーヒー専門店を探す フラットホワイトはオーストラリアやニュージーランドのカフェ文化に根付いたドリンクです。サードウェーブコーヒーやスペシャルティコーヒーを提供するカフェでは、メニューに加えていることが多い傾向があります。

SNSで情報収集する InstagramやXで「フラットホワイト」と検索すると、日本各地のカフェでの投稿が多数見つかります。写真でドリンクの見た目も確認できるため、気になるカフェを事前にチェックするのに便利です。

フラットホワイトが飲めるカフェを見つけたら、ぜひカフェラテやカプチーノとの違いを実際に飲み比べてみてください。コーヒーの奥深さをより楽しめるようになります。

よくある質問

Q1：フラットホワイトとカフェラテの一番の違いは何ですか？

A：カップのサイズとエスプレッソの割合が最大の違いです。

フラットホワイトは150〜165ml程度の小ぶりなカップに、ダブルショットのエスプレッソコーヒーを使います。一方、カフェラテは240〜360mlと大きめのカップにシングル〜ダブルショットのエスプレッソを合わせるため、ミルクの量が多くなります。

結果として、フラットホワイトはコーヒーの風味が濃く感じられ、カフェラテはミルクの甘みがより前面に出た飲み物になります。「カフェラテだと少し物足りない」と感じる方には、フラットホワイトがぴったりです。

Q2：フラットホワイトのカロリーはカプチーノと比べて高いですか？

A：フラットホワイトのほうがやや高めになる傾向があります。

フラットホワイトは使用するスチームミルクの量がカプチーノよりも多いため、カロリーがやや高くなります。目安として、フラットホワイトは約100kcal、カプチーノは約80kcalです。

ただし、カフェによってミルクの量やエスプレッソの抽出量が異なるため、カロリーはあくまでも参考値です。カロリーを抑えたい場合は、低脂肪乳やオーツミルクへの変更を検討してみてください。日本のカフェでも対応しているお店が増えています。

Q3：フラットホワイトはコーヒーが苦手な人でも飲めますか？

A：ブラックコーヒーが苦手な方でも楽しめる可能性が高いです。

フラットホワイトはエスプレッソコーヒーをベースにしているため、ブラックよりも風味が強いドリンクです。しかし、スチームミルクがしっかり加わることで、コーヒーの苦みがやわらぎまろやかな味わいになります。

カフェオレやカフェラテに近い飲み口を好む方には、最初は砂糖やシロップを少量加えて飲むのがおすすめです。コーヒーの風味に慣れてきたら、少しずつシロップの量を減らしていくと、フラットホワイト本来の味わいを楽しめるようになります。

オーストラリアやニュージーランドのカフェ文化では、コーヒー初心者がフラットホワイトをきっかけにコーヒーの世界に入ることも珍しくありません。まずは気軽に一杯試してみてください。

まとめ【フラットホワイトはコーヒー好きなら一度は飲んでほしい一杯】

この記事では、フラットホワイトの基本知識からラテ・カプチーノとの違い、自宅での作り方まで解説しました。

本記事の要点は以下の通りです。

• フラットホワイトはオーストラリア・ニュージーランド発祥のコーヒードリンクで、ダブルショットのエスプレッソにスチームミルクを合わせた飲み物
• カフェラテよりカップが小さくコーヒー風味が濃く、カプチーノよりフォームが少なくなめらかな口当たりが特徴
• ブラックコーヒーが苦手な方でも、ミルクのまろやかさでコーヒーの風味を楽しめる
• 自宅ではエスプレッソマシンとスチームミルクがあれば本格的なフラットホワイトを再現できる
• 豆選びにこだわることで、カフェに近いクオリティの一杯に仕上がる

まずはカフェでフラットホワイトを注文して、カフェラテやカプチーノとの違いを実際に体験してみてください。コーヒーの新しい楽しみ方がきっと見つかります。